パートナーが料理をするとき、よくみじん切りを手伝ってほしいと頼まれます。彼女いわく「あなたのほうが上手だから」…...
タグ: 料理
三関せり
昨年末の話になってしまいますが、生まれてはじめて三関せりを食べました。三関せりは長い根が特徴です。 セリの根を…...
ポンイェジーを使ったウェッターヒン
ミャンマー料理は私の大好きなアジア料理のひとつです。ミャンマー現地だけでなく、日本でも高田馬場などで味わってい…...
秋田の角館ちまき
昨年に秋田の友人からお歳暮でちまきが送られてきました。安藤醸造の「角館ちまき」というもので、秋田名物の食材がふ…...
おせち料理で歳神様を迎える
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。ついに新しい年が始まりましたね。 ここ数年はパ…...
2022年のクリスマス
最近はカタカナのイベントに縁遠くなりましたが、クリスマスだけはきちんと過ごしています。とはいっても、お洒落な場…...
料理上手
私のパートナーは料理が上手です。私も料理は苦手ではないのですが、細かな部分を比較すると実力に大きな差を感じます…...
久しぶりに柴又
少し前になりますが、久しぶりに柴又に訪れました。コロナ禍前よりも観光客は少なかったですが、お店は元気に営業して…...
東都グリル
趣味で活動しているグルメ系サイトの関係から、築地場外市場に訪れることが多くなりました。 お寿司や海鮮丼など美味…...
変わらない油壺、変わっていく油壺
先日、三浦半島の油壺にある荒井浜海水浴場でシュノーケリングを楽しんできました。油壺はかれこれ20年近く通ってい…...
居酒屋いろいろ
居酒屋は東京だけでなく全国にたくさん存在しますが、それぞれに個性があって訪れる楽しみがあります。 大手のチェー…...
キューバンサンドイッチ
先日、台東区下谷にある「CUBAN SANDWICH & DELI AHINAMA」というお店のキュ…...
肉の万世 秋葉原本店
この前の週末、久しぶりに肉の万世の秋葉原本店で食事をしました。本店ビルはいくつか異なるテーマの料理店が入ってお…...
隴垣金城 蘭州清湯牛肉面
先日、早稲田付近を散歩しているときに、蘭州牛肉麺の専門店を発見しました。隴垣金城 蘭州清湯牛肉面というお店で、…...
ノング インレイ（Nong Inlay）
先日、ひさしぶりに高田馬場にあるミャンマー料理店、ノング インレイ（Nong Inlay）に行きました。 ノン…...
食事を残さない
子どもの頃、食事に関して両親に厳しく躾けられた記憶があります。とはいっても、茶碗や箸の持ち方などの作法のことで…...
思い出の料理を再現して楽しむ
前回、ニューヨークの食べ物の写真を紹介しましたが、今回はその続きとして、そのうちのふたつの料理を再現してみまし…...
思い出のニューヨークの料理たち
楽しかった思い出や美味しかった料理のビジュアルを見ていると、なんだか元気が出てきます。コラムを書く際に、久しぶ…...
料理下手と感謝下手
料理は生活に欠かせないものであり、とてもクリエイティブな作業です。料理にこだわる人はたくさんいますし、素人でも…...
峠の釜めし
荻野屋の峠の釜めしは、昭和世代には思い出深い駅弁なのではないでしょうか。色鮮やかな具材と出汁で炊いたご飯、ぬく…...